San Luis Potosí
San Luis Potosí es el destino predilecto para aquellos que buscan aventura y diversión en la huasteca por su extensa oferta cultural y por la cantidad de opciones excepcionales que tanto la capital como el resto del estado te ofrecen. Es difícil no sucumbir ante la belleza de sus ríos, la majestuosidad y lo imponente del Sótano de las Golondrinas; sus innumerables y sublimes cascadas verdiazules, la magia de sus pueblos llenos de encanto, así como a sus atardeceres prolongados y teñidos de naranja te llenarán de paz. Su gran tradición minera, sus pueblos mágicos, su exquisita gastronomía y hasta sus palacios surrealistas son algunos de sus atractivos.
La capital posee un bello y acogedor centro histórico, declarado en 2010 como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, decorado con cantera rosa, el hechizo del altiplano potosino también reside en las imponentes haciendas que resguardan una colección de huellas de la historia minera de México. Entre otras muchas cualidades, San Luis Potosí cuenta con una exuberante biodiversidad y reservas ecológicas ideales para el ecoturismo y es capaz de satisfacer tus necesidades, sin importar cuál sea tu plan, a través de paisajes y recintos a lo largo de sus cuatro regiones: Centro, Altiplano, Media y Huasteca.
¿Qué es y por qué son importantes las tradiciones?
Las tradiciones son conocimiento vivo y existente. Un conjunto de ideas relacionadas que han permanecido a través de los años. Se considera que son dinámicas pues con el paso del tiempo éstas van cambiando, aunque en algunos casos, la atención se centra en mantenerlas exactamente cómo son.
La razón por la que las tradiciones son importantes es que transmiten valores compartidos, historias y objetivos de una generación a otra. Ellas motivan a las sociedades a crear y compartir una identidad colectiva, que a su vez sirve para dar forma a las identidades individuales.
¿Cómo se celebran las tradiciones en San Luis Potosí?
Entre ellas podemos mencionar a sus grandes fiestas de carácter religioso como el Día de Muertos o la Procesión del Silencio en Semana Santa. Otras celebraciones son el Día de San Sebastián, las Fiestas de la Virgen del Carmen y de Santiago Apóstol, el Día de San Luis Rey de Francia, las fiestas de la Virgen de los Remedios y de San Miguel Arcángel, entre otras.
También debemos mencionar a la Feria Nacional de San Luis Potosí.
Artesanías
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San Luis Potosí es un lugar donde pueden hallarse las más variadas artesanías, desde rebozos y ropa hasta prendas de ropa con motivos religiosos. Y aunque en esta ciudad provincial no exista un mercado de artesanías demasiado grande, los visitantes pueden pasear por el Centro locales donde de se venden cobijas hechas de lana, huaraches en miniatura, muñecas elaboradas por indígenas huastecas además de bellas creaciones de Ixtle y rebozos procedentes del pueblo de Santa María del Río. Y si se cuenta con los recursos económicos suficientes, se puede comprar el célebre “rebozo caramelo”, el más caro y fino de todos los que se elaboran en la región. Un complemento excelente de los bellos rebozos de Santa María son los estuches en los cuales se guardan estas prendas artesanales. Se trata de cajas de madera taraceada, realizadas con muchos y variados diseños por los lugareños.
En la comunidad potosina de Rio verde las creaciones artesanales más típicas son las batas de maqueta y los morrales, los cestos confeccionados de carrizo y los muebles elaborados de huacalillo con palma.
Los habitantes de San Luis Potosí tienen intensos hábitos religiosos definidos por el calendario, el cual solicita las fechas exactas para celebrar a diferentes santos con multitudinarias procesiones y cánticos de numerosos fieles. Las celebraciones religiosas en la capital potosina atraen a miles de personas que realizan procesiones llegados de otras poblaciones.
En la Semana Santa, en varios de los municipios potosinos se representa la Pasión de Cristo y en numerosas cofradías se efectúa la procesión del silencio. Una de las ventajas de visitar San Luis Potosí y sus encantadores pueblos, es montañismo. La capital del estado está rodeada por numerosas montañas.
Gastronomía
La gastronomía potosina es rica y muy variada, está compuesta por una mezcla indígena mezclada con la comida española, compuesta principalmente de maíz, chiles y carnes de puerco o pollo; existen diversos platillos en las cuatro regiones del estado, en la zona centro que abarca la capital del estado y el municipio de Soledad de Graciano Sánchez que dio origen al más famoso de los platillos del estado que son las Enchiladas Potosinas.
En la zona centro del estado, además de las enchiladas potosinas son famosos los Tacos Rojos o Tacos Potosinos, hechos con tortilla enchilada rellena de queso, acompañados por papas y zanahorias. En San Luis Potosí capital se puede encontrar también con el queso de tuna que podrá ubicar en alguno de los mercados o tiendas artesanales del centro histórico.
En la Zona Huasteca usted encontrará platillos como el zacahuil, que es un enorme tamal en hoja de plátano, hecho con maíz quebrado, chile rojo y carne de cerdo o pollo, en esa región puede saborear también de las enchiladas huastecas, un caldo de acamayas, bocolitos y un rico café de olla producido en la región.
En la Zona Media se puede disfrutar de unos tamborcitos y gorditas con carne deshebrada o un rico asado de boda que se produce también en el altiplano potosino y como su nombre lo indica era una tradición servirlo durante las bodas que se llevaban a cabo en la zonas media y altiplano, este platillo es elaborado con una pasta elaborada con una mezcla de chiles (ajillo, ancho y cascabel) similar al mole y lleva carne de puerco; en la zona media se elaboran también las chancaquillas que son dulces circulares de miel de piloncillo y pepita de calabaza.
Finalmente, en el altiplano potosino usted no debe dejar de probar el famoso cabrito adobado o al mojo de ajo, al igual que el asado de boda y los famosos dulces elaborados con leche de cabra.
Música y Danza
La música de San Luis Potosí es un magnífico representante de su cultura y sus tradiciones, en el estado existen muchos géneros musicales, pues la música potosina es tan diversa como sus costumbres, y hoy te hablaremos sobre la música tradicional más representativa del estado.
El estado de San Luis Potosí posee una riqueza musical impresionante, comenzando por ser el hogar del famoso Huapango o Son Huasteco, ritmo que fue expandiéndose hasta ser un son tradicional de muchos estados aledaños.
